La cuisine centrale de Tournefeuille, première à obtenir le niveau excellence en France

Labellisée 3 carottes depuis 2024, la cuisine centrale de Tournefeuille se distingue en devenant la première de France préparant plus de 3000 repas à obtenir le niveau excellence, en septembre 2026. Celui-ci vient récompenser au moins 80% de bio, un engagement supplémentaire de la Ville en faveur du bien manger et de la santé.

photo paysage de deux jeunes filles qui sourient à l'objectif en tenant leur plateau repas, dans une cantine lumineuse - Agrandir l'image, fenêtre modale

Reconnu pour l’exigence de ses critères, le label 3 carottes, niveau excellence d’Écocert, récompense une cuisine saine et de qualité favorisant les produits bio et locaux.

image de diplôme avec à gauche une illustration de trois carottes et un tampon "excellence" et à droite en gros "cuisine centrale de tournefeuille" - Agrandir l'image, fenêtre modale

3 carottes, niveau excellence

  • 81%

    de bio par an

  • 24

    composantes bio et locales par mois (fruits, huiles, miel, pâtes, pain 100% bio)

  • 27

    produits issus du commerce équitable à disposition (farine, sucre, pâtes…)

  • Zéro

    plastique

  • +80%

    de cuisine faite maison

  • 2

    menus végétariens par semaine et une alternative quotidienne

Portes ouvertes de la restauration scolaire le samedi 10 octobre

affiche de l'événement "la restauration scolaire fait ses portes ouvertes" avec illustrations d'enfants à la cantine, fond jaune, et infos qu'on retrouve dans l'article - Agrandir l'image, fenêtre modale

Samedi 10 octobre de 10h à 15h, venez découvrir les coulisses de la cuisine centrale et goûter les produits que mangent vos enfants, au 9 impasse Denis Papin.

  • visite de la cuisine centrale
  • animation et dégustation de produits bio et locaux
  • rencontre avec les chefs cuisiniers

Un événement ouvert à tous, en accès libre et gratuit.

Zéro plastique et de la vaisselle silencieuse : s’engager pour la santé et le confort des enfants

Après la suppression du plastique pour lutter contre les perturbateurs endocriniens, la Ville de Tournefeuille est également la première commune d’Occitanie à s’être tournée vers une solution innovante : la vaisselle silencieuse. Résultat : moins de 15% de bruit et moins de casse grâce à une technologie antidérapante, et surtout, plus de confort pour les enfants et les personnels. Après un premier test concluant au groupe scolaire Pablo Picasso en 2025, le dispositif est étendu aux groupes scolaires de Petit Train et de Mirabeau.

Pour lutter contre le gaspillage, des tables de tri sont mises en place dans chaque restauration scolaire, ainsi que des assiettes grande faim / petite faim. Les menus sont composés par une diététicienne et discutés avec les représentants des élèves. Objectif : des repas équilibrés au goût des enfants !

Plus de 3100 repas par jour

À Tournefeuille, la cuisine centrale prépare chaque jour plus de 3100 repas pour :

  • 6 groupes scolaires
  • 3 crèches multi-accueil
  • 2 résidences autonomie
  • Le portage de repas à domicile
  • Le restaurant solidaire pour les Tournefeuillais en situation de précarité alimentaire
  • Le restaurant administratif pour les agents municipaux

Comment bénéficier du portage de repas ?

Le service de portage de repas à domicile de la Ville de Tournefeuille s’adresse aux personnes âgées de plus de 60 ans ne pouvant pas cuisine, aux personnes handicapées, ainsi qu’à des personnes dans l’incapacité passagère de préparer leurs repas sur prescription médicale. La prestation peut s’inscrire sur une durée de quelques jours, ou à l’année.